vendredi 21 octobre 2016

Pesto d'ortie







Pour profiter pleinement des bienfaits de l'ortie crue



un bol de sommités d'orties (la partie la plus tendre et intéressante de l'ortie)
 une petite poignée de noix de cajou
 2 c. à s. d'huile d'olive
 1 pincée de sel

écraser ou mixer les ingrédients et utiliser rapidement
ici sur une rondelle de courge butternut cuite.

mardi 9 août 2016

Gâteau aux myrtilles (sans sucre)

un petit bol de myrtilles cueilli lors d une ballade en montagne s'est transformé en un bon gâteau aux myrtilles.




Recette réalisée sans mesurer car pas de balance ou de verre à mesurer dans la location.

Environ 300g de faine complète
3 oeufs
2 c. à s. d'huile (olive)
1/2 verre de lait (végétal)
1/2 c. à c. de bicarbonate
1 banane
1/2 c. à c. de cannelle
1 bol de myrtilles

-écraser la banane
_ ajouter les autres ingrédients sauf les myrtilles. Bien mélanger et seulement après intégrer les myrtilles.
- verser dans un moule et cuire à 180.

lundi 25 avril 2016

Bento inspiration wagashi





un bento inspiration wagashi  



 mais équilibré...
le tout est "fait maison"

-
-  côté salé, des petits bâtons apéritifs au sésame noir, une boule riz-poulet-citron confit, une boule recouverte de carotte râpée, un yokan épinard, un cube betterave rouge, un dango tomates-avocat et un autre 3 fromages.

- Côté sucré, ichigo-daïfuku, kuzu-manju, roulés à la banane et petites crèpes poissons.



séance photo sous haute surveillance !



lundi 18 avril 2016

Weekend à Lyon











 la fresque des Lyonnais



 boulangerie bio, excellente !








après une montée par un immense escalier, 
arrivée en haut à la copie du haut de la tour Effel







Notre Dame de Fourvière



 dégustation bien méritée, 
croissant et brioche aux vrais fruits confits
(boulangerie bio Saint-Vincent)



vue de la terrasse







 jolie descente avec petits recoins sympas



















 métro à crémaillère



 arrêt de tram dans une station de métro,
étonnant !



 vieux Lyon




















lundi 21 mars 2016

yokan colletion in Paris





Des grands maîtres pâtissiers Japonais 
 ont fait des démonstrations
  de leur savoir-faire
à l'espace Marais
Exposition, dégustation











les démonstrations 

un peu de monde au début, mais après nous avons bien pu admirer 
et  déguster























des morceaux de yokan étaient intégrés à ces wagashi























les outils



















 les gâteaux étaient coupés en deux pour que le plus de monde possible
  puisse goûter les différents gâteaux. Et en même temps admirer 
l'intérieur !







une rose au champagne,
léger et délicieux !



l'exposition















































 dégustations de yokan









Verdict, ceux que j'ai préféré : yuzu et sésame !