vendredi 11 décembre 2015

Potimarron à la japonaise ....version simplifiée





une recette facile,  qui révèle toutes les saveurs du potimarron
pas besoin de l'éplucher, mais du coup il vaut mieux utiliser du bio...



les japonais utilisent du kabocha
assiette en céramique,création personnelle

- bien laver le potimarron
- couper la quantité nécessaire suivant le nombre de personnes
- enlever les graines 
- couper le potimarron en morceaux de taille moyenne
- poser les morceaux côté peau sur le fond d'une poêle 
- verser environ 1 cm d'eau, y ajouter un peu de sauce soja ou tamari
- couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que la peau soit légèrement dorée (attention, ça brûle vite ! )