lundi 27 septembre 2010

Passion bento


un concours amusant organisé par mademoiselle m
réaliser un bento pour décrire ses passions


la dentelle aux fuseaux et le Japon


Pour la dentelle aux fuseaux :
- un carreau, qui sert de base à la réalisation de la dentelle (des épinards posés sur une couche de nouilles chinoises au soyu, la dentelle est en blanc d'œuf cuit à la poêle)
- des fuseaux (sablés tomate-parmesan)
- des fils (pâtes chinoises pour les blancs ou découpés dans des bandes de bonbons et enroulés sur des bobines en pâte riz-sarrasin très légèrement sucrée pour ceux en couleur)
- des épingles (finement découpées dans la pâte riz-sarrasin et plantées dans un pique épingles en œuf dur étoile)
-
une paire de ciseaux (j'ai réalisé un gabarit d'après mes ciseaux et utilisé la pâte riz-sarrasin + chocolat noir )
- les boutons, c'est parce que je les collectionne et que je les intègre souvent à mes dentelles (découpés dans des radis, de la mimolette, de la mangue et les pâte tomate-parmesan et riz-sarrasin)

Pour le jardin Japonais:
-
fond (kiwi et jus de pomme pris en gelée avec de l'agar-agar)
-
branches (chocolat noir)
-
fleurs (réalisées avec une pâte à base de farine de riz, du sucre et colorée au jus de framboise)
-
feuilles (même base de pâte, mais colorée au thé matcha)

jeudi 23 septembre 2010

Dorayaki





crêpes japonaises fourrées à la pâte de haricot rouge



des crêpes très moelleuses

Ingrédients pour les crêpes:
230 g de farine
100 cl d'eau
3 œufs
1 c. à s. de miel
1 c. à c. de bicarbonate

Ingrédients pour la pâte de haricot rouge:
150 g de haricots rouges (Azuki si possible) trempés au moins 12 h
+ ou - 75 g de sucre


Recette:
Recouvrir les haricots rouges d'eau et faire bouillir 2 minutes, puis jeter l'eau.
Mettre 6 volumes d'eau pour 1 de haricots et faire bouillir, puis laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Ajouter le sucre suivant son goût et mixer.
Pour un résultat plus fin passer au tamis.

Mélanger la farine et le bicarbonate.
Ajouter les œufs , le miel.
Incorporer l'eau tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Cuire à la poêle des petites crêpes.

Fourrer les crêpes 2 par 2 avec la pâte de haricot rouge.
(pour des Dorayaki bien fermés, il est possible de les envelopper séparément dans du film plastique)


bâtons tomate-parmesan






délicieux à grignoter


ingrédients:

125 g de farine
30 g de parmesan râpé
25 cl d'eau
20g d'huile d'olive
4 c. à c. de sauce aux tomates confites (pesto rouge, sublime de tomate...ou du concentré)
1/2 c. à c. de bicarbonate

recette:

Mélanger tous les ingrédients et former une boule.
Etaler au rouleau et découper des bandes.
Cuire au four à 180° en surveillant car cela va très vite.



mercredi 8 septembre 2010

petites ou grandes affiches au Japon

Publicités, informations...

































































































jeudi 2 septembre 2010

Japon 8 Tokyo







quartier de Roppongi avec la tour de Tokyo


notre hôtel derrière le temple Zojo-ji



l'ascenseur transparent à l'intérieur




24 ème étage, vue sur la baie de Tokyo
et Rainbow bridge au loin


le pont de plus près







île artificielle d' Odaiba


avec sa plage et la préparation d'un spectacle de lumières



mais la vue n'engage pas trop à la baignade



Tsukiji, le marché aux poissons





espace fumeurs dans la rue





les pompes à essence distribuent par le haut


une toute petite maison



pratique, les gyrophares se lèvent










le National Art Center



très impressionnant à l'intérieur




une de ses salles


le musée National de Tokyo,
c'est le plus grand musée du Japon,
il se compose de 5 bâtiments répartis dans un parc
et il y a même des ombrelles à disposition pour se déplacer de l'un à l'autre












le bâtiment le plus récent,
la Galerie des Trésors d' Horyuji


le temple Asakusa Kannon















une ruelle dans le vieux quartier d'Edo



magasin de vaisselle à Kappabashi




Tokyo la nuit















vue du 45 e du Tokyo Métropolitan Government Office



vue gauche de notre chambre



vue droite avec le Rainbow bridge




le matin pour aller travailler, c'est très sobre



mais ça peut être plus original


valise Barbie



pour les chiens aussi, des accessoires



ou carrément des vêtements très kitsch



heureusement pour lui,
celui-là à simplement droit aux glaçons dans sa gamelle
car il fait très très chaud










Yokohama











gourmandises











les vacances sont terminées