lundi 26 décembre 2011

Dormir sur un magnifique vieux trois mâts à Stockholm











Le magnifique trois mâts carré Af Chapman

 Construit en 1888 à Whitehaven, en Angleterre, il resta jusqu'en 1908 un cargo anglais. Vendu à la Suède, le navire fut renommé D G Kennedy. Plus tard, il servit de navire de formation de la marine suédoise, et prit le nom de Af Chapman. Il conserva ce nom et devint une auberge de jeunesse en 1949. Le bateau porte le nom de l'architecte naval Fredric Henric af Chapman.

sur l'île de Skeppsholmen 



























le petit déjeuner (buffet à volonté à 7 €) se prend dans le bâtiment juste à côté sur le quai






la vue depuis la salle du petit déjeuner










vendredi 23 décembre 2011

JULVÖRT pain de Noël Suédois






Goûté à Stockholm

un délicieux pain  de Noël
simplement avec du beurre 
(la confiture n'était pas nécessaire, j'ai dévoré la suivante sans...)

j'ai pu en trouver un à rapporter, facile à transporter, pas mauvais
(sous un joli emballage dans une belle boutique)
 mais  moins bon évidemment que le frais 
 nous l'avons manger avec du foie gras, c'était délicieux




j'ai donc cherché une recette,
j'ai trouvé plusieurs variantes et j'ai choisi celle qui me semblait ressembler le plus à celui que j'avais manger
sans fruits secs, il n'y en avait pas dans les deux dégustés,
mais avec de la cannelle en plus.
voici ma pâte obtenue,
elle sent bon...

le pain est délicieux, mais il faut ajouter des épices
et le sucrer très légèrement.

Petites précisions:
merci à la traduction en ligne, je ne parle pas un mot de suédois...

Julmust...c'est une sorte de coca (on en trouve chez Ikéa)
mörk porter...c'est une bière (j'ai aussi pris une bière de chez Ikéa)
crème sûre ou aigre ...recette ici sur le blog de mes trouvailles etc.

lundi 19 décembre 2011

petits sablés de Noël





une recette suédoise 

délicieux quand ils sont très très fins,
j'ai utilisé ma machine à pâtes fraîches (manuelle)
cela permet d'obtenir une pâte fine et régulière.


Ingrédients:
330 g de farine
100 g de margarine
75 g de sucre
60 g de mélasse
1 oeuf
1 c. à c. de 

cannelle

1 c. à c. de gingembre

1 c. à c. de de clou de girofle

1 c. à c. de bicarbonate

Recette:
Faire chauffer la mélasse, la margarine et le sucre jusqu'à ce que tout soit fondu.
Ajouter la farine, le bicarbonate, les épices et l'oeuf.
Bien mélanger, couvrir  et laisser reposer au minimum 1 h.
Etaler très finement la pâte et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.
Faire cuire environ 8 minutes à 180° (attention cela brûle très vite).







3 jours à Stockholm



Départ pour la découverte de cette ville 
malheureusement pas sous la neige...



arrivée en ville vers 14 h 30...il commence déjà à faire nuit !



















































mercredi 7 décembre 2011

Mini tablettes de chocolat blanc au citron





du chocolat blanc, des zestes de citron bio
et un moule à tablettes

faire fondre le chocolat blanc,
laver un citron bio,
prélever finement des zestes,
les mélanger au chocolat blanc...


verser dans le moule et attendre le refroidissement,
couper net les bords si besoin.



exemple d'utilisation pour la décoration de tartelettes au citron,
mais c'est délicieux aussi à déguster en tablette.