mardi 2 février 2016

C'est la chandeleur !






crêpes aux pommes et cannelle




avec votre recette de pâte à crêpes préférée,
des pommes coupées en fines lamelles,
verser une louche de pâte et poser rapidement
les lamelles de pomme.
Lorsque le côté est cuit, retourner délicatement la crêpe
pour cuire l'autre face.
Enlever délicatement la crêpe pour la mettre sur une assiette
et la saupoudrer de cannelle.
Bien essuyer la poêle ou crêpière après chaque crêpe.

dimanche 10 janvier 2016

carrot cake sans sucre et sans gluten





et quand je dis sans sucre,.. c'est sans sucre !
 donc pas d’édulcorant, pas de sirop d'érable, de sucre de coco ou jus de fruits ou autre


le côté sucré est apporté naturellement par les carottes et les fruits secs,
 une recette idéale pour les sportifs !

ingrédients:

pour le gâteau
300 g de carottes râpées
200 g d'amandes en poudre
60 g de farine de maïs
50 g de noix
8 dattes (non recouvertes de glucose)
3 œufs
3 c. à s. d'huile
1 citron (bio)
1 c. à c. de bicarbonate
1 c. à c. de cannelle
1 c. à c. d'épices pour pain d'épices


Réalisation du gâteau:
Battre les œufs avec  les zestes du citron.
Ajouter la farine et le bicarbonate, puis les amandes, la cannelle, les épices, les carottes râpées et le jus du citron.
Mixer les noix et les dattes puis les incorporer.

Verser dans un moule à cake environ 45 minutes à 180°.

vendredi 11 décembre 2015

Potimarron à la japonaise ....version simplifiée





une recette facile,  qui révèle toutes les saveurs du potimarron
pas besoin de l'éplucher, mais du coup il vaut mieux utiliser du bio...



les japonais utilisent du kabocha
assiette en céramique,création personnelle

- bien laver le potimarron
- couper la quantité nécessaire suivant le nombre de personnes
- enlever les graines 
- couper le potimarron en morceaux de taille moyenne
- poser les morceaux côté peau sur le fond d'une poêle 
- verser environ 1 cm d'eau, y ajouter un peu de sauce soja ou tamari
- couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que la peau soit légèrement dorée (attention, ça brûle vite ! )







jeudi 12 novembre 2015

Tartine chaude façon pizza







 garnir grosse tranche de pain comme pour une pizza
 une bonne sauce tomate,
des olives, du chorizo, du jambon, du chèvre, de la mozzarella, du parmesan...
  cuire au four 10 minutes environ (le temps que la tartine soit bien chaude mais pas sèche)
  et terminer par quelques minutes au grill.







dimanche 6 septembre 2015

Wagashi ( projet 365)








和菓子
わがし
Wagashi,
Pâtisserie,
confiserie japonaise
ちゃつう
chatsù

大福
だいふく
daifuku
豆大福
まめだいふく
Mame daifuku
どら焼き
どらやき
dorayaki
団子
だんご
dango
(boulettes)
餡団子
あんだんご
An dango
坊ちゃんだんご
ぼちゃんだんご
Botchan dango
花見団子
はなみ だんご
Hanami dango
糸切りだんご
いときりだんご
Itokiri dango
きな粉団子
きなこだんご
Kinako dango
串団子
くしだんご
Kushi dango
(boulettes sur bâton)
みたらし団子
みたらしだんご
Mitarashi dango

まんじゅう
manju

そばまんじゅ
Soba manju
もち
mochi
五平餅
ごへいもち
Gohei mochi
磯辺餅
いそべもち
Isobe mochi
抹茶くず餅
まっちゃくずもち
Matcha kuzu mochi
うぐいす餅
うぐいすもち
Usuigu mochi

干菓子

ひがし
higashi
      
かき氷
かきがり
kakigari
寒天 フルーツ
かんてんフルーツ
Kanten aux fruits

かりんと
karinto

かるかん
karukan
金鍔     
きんつば
kintsuba
栗きんとん
栗きんとん
kurikinton
レモン寒天
レモンかん
Lemon kan
水無月
みなずき
minazuki
みつ豆
みつまめ
Mitsu-mame

最中

もなか
monaca

生菓子

なまがし
Namagashi
Gâteaux frais

 

おはぎ [こしあん]
Ohagi (koshian)

 

ごま おはぎ
Goma ohagi

青のりおはぎ

あおのりおはぎ
Aonori ohagi

鬼まんじゅう

おにまんじゅう
Oni-manjù

おしるこ
Oshiruko, soupe de haricots rouges

 

おやき
oyaki

 

かぼちゃのおやき
Kabacha no oyaki
桜餅
さくらもち
Sakura mochi
桜餅
さくらもち
Sakura mochi


せんべい
Senbei, crackers


すあま
suama

たい焼

たいや

taiyaki

とうふ白玉

とうふしらたま

Tofu shiramata

豆乳生姜寒天ダイエット

とうにゅうしょうがかんてん

Tônyû shôga kanten

外郎

ういろ

uiro

桜外郎

さくらういろ

Sakura-uiro
 

ゆず外郎

ゆずういろ

Yuzu-uiro

みず外郎

みずういろ

Mizu-iro


うさぎ まん
Usagi man

八ツ橋

やつはし

Yatsuhashi
羊羹
よかん
yokan