galette feuilletée légère

C'est délicieux la pâte feuilletée

mais c'est très riche,

 alors une version très légère

à base de feuilles de brick... tout le monde a aimé.

8 feuilles de brick

25 g de beurre

faire fondre le beurre,

détacher les feuilles de brick,

poser une feuille sur une plaque de four ou un moule à tarte

à l'aide d'un pinceau passer un peu de beurre fondu,

poser une deuxième feuille + beurre fondu,

mettre 4 feuilles en tout, 

poser la farce avec la fève

J'ai exceptionnellement utilisé une préparation toute prête au chocolat ( je voulais la jolie fève !!!)

 j'ai rajouté de la poudre d'amande, de l'oeuf et mis beaucoup moins de beurre 20 g au lieu 

de 100 g, mangeable, mais c'est meilleur fait maison...

mettre les 4 autres feuilles comme les premières,

dorer au jaune d'oeuf, en insistant bien sur les bords.

cuire au four à 170° environ 20 minutes.

Bonne Année

Une décoration de table gourmande

qui peut se dévorer,

réalisée en pâte à bretzel

chaque chiffre est décoré différemment;

le 2 mélange de graines (lin, courge, tournesol)

Le 0 graines de sésame

Le 1 graines de pavot,

L'autre 2 de sel.

la recette vient du blog le pétrin ici

 je vous souhaite à tous 

une Bonne Année

Dormir sur un magnifique vieux trois mâts à Stockholm

Le magnifique trois mâts carré Af Chapman

 Construit en 1888 à Whitehaven, en Angleterre, il resta jusqu'en 1908 un cargo anglais. Vendu à la Suède, le navire fut renommé D G Kennedy. Plus tard, il servit de navire de formation de la marine suédoise, et prit le nom de Af Chapman. Il conserva ce nom et devint une auberge de jeunesse en 1949. Le bateau porte le nom de l'architecte naval Fredric Henric af Chapman.

sur l'île de Skeppsholmen 

le petit déjeuner (buffet à volonté à 7 €) se prend dans le bâtiment juste à côté sur le quai

la vue depuis la salle du petit déjeuner

JULVÖRT pain de Noël Suédois

Goûté à Stockholm

un délicieux pain  de Noël

simplement avec du beurre 

(la confiture n'était pas nécessaire, j'ai dévoré la suivante sans...)

j'ai pu en trouver un à rapporter, facile à transporter, pas mauvais

(sous un joli emballage dans une belle boutique)

 mais  moins bon évidemment que le frais 

 nous l'avons manger avec du foie gras, c'était délicieux

j'ai donc cherché une recette,

j'ai trouvé plusieurs variantes et j'ai choisi celle qui me semblait ressembler le plus à celui que j'avais manger

ici

sans fruits secs, il n'y en avait pas dans les deux dégustés,
mais avec de la cannelle en plus.

voici ma pâte obtenue,

elle sent bon...

le pain est délicieux, mais il faut ajouter des épices
et le sucrer très légèrement.

Petites précisions:

merci à la traduction en ligne, je ne parle pas un mot de suédois...

Julmust...c'est une sorte de coca (on en trouve chez Ikéa)

mörk porter...c'est une bière (j'ai aussi pris une bière de chez Ikéa)

crème sûre ou aigre ...recette ici sur le blog de mes trouvailles etc.

petits sablés de Noël

une recette suédoise 

délicieux quand ils sont très très fins,

j'ai utilisé ma machine à pâtes fraîches (manuelle)

cela permet d'obtenir une pâte fine et régulière.

Ingrédients:

330 g de farine

100 g de margarine

75 g de sucre

60 g de mélasse

1 oeuf

1 c. à c. de 

cannelle

1 c. à c. de gingembre

1 c. à c. de de clou de girofle

1 c. à c. de bicarbonate

Recette:

Faire chauffer la mélasse, la margarine et le sucre jusqu'à ce que tout soit fondu.

Ajouter la farine, le bicarbonate, les épices et l'oeuf.

Bien mélanger, couvrir  et laisser reposer au minimum 1 h.

Etaler très finement la pâte et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.

Faire cuire environ 8 minutes à 180° (attention cela brûle très vite).

3 jours à Stockholm

Départ pour la découverte de cette ville 

malheureusement pas sous la neige...

arrivée en ville vers 14 h 30...il commence déjà à faire nuit !

Mini tablettes de chocolat blanc au citron

du chocolat blanc, des zestes de citron bio

et un moule à tablettes

faire fondre le chocolat blanc,

laver un citron bio,

prélever finement des zestes,

les mélanger au chocolat blanc...

verser dans le moule et attendre le refroidissement,

couper net les bords si besoin.

exemple d'utilisation pour la décoration de tartelettes au citron,

mais c'est délicieux aussi à déguster en tablette.