vendredi 13 janvier 2017

les légumes secs




まめ
haricot, pois

 
あずき
azuki 
手亡豆
てぼまめ
haricot blanc


小豆粒餡
あずきつぶあん
Pâte d’azuki en grains
小豆漉し餡
あずきこしあん
Confiture d’azuki

les chocolats






チョコレート
chocolat


ココアバター
beurre de cacao


ココア
 cacao



ダークチョコレート
chocolat noir



ミルクチョコレート
chocolat au lait



ホワイトチョコレート
chocolat blanc







les sucres




上白糖
じょはくとう
Sucre semoule
グラニュー糖
グラニューとう
Sucre cristallisé
粉砂糖
こなざとう
sucre glace

黒砂糖
くるざとう
Sucre brun
水飴
みずあめ
Sirop de glucose
蜂蜜
はちみつ
miel

mardi 10 janvier 2017

produits laitiers







ミルク
lait
牛乳
ぎゅうにゅう
lait de vache
      
コンデンスミルク
Lait condensé

バター
beurre
      牛クリーム 
なまクリーム
crème fraîche


      
サワークリーム
crème aigre, sure


    
ホイップクリーム
chantilly


lundi 9 janvier 2017

les riz





こめ
riz rond
もち米
もち
Riz gluant

les oeufs





les œufs



全卵
ぜんたまご
œuf entier   
卵白
らんばく
Blanc d’oeuf
卵黄
らんおう
Jaune d’oeuf

vendredi 21 octobre 2016

Pesto d'ortie







Pour profiter pleinement des bienfaits de l'ortie crue



un bol de sommités d'orties (la partie la plus tendre et intéressante de l'ortie)
 une petite poignée de noix de cajou
 2 c. à s. d'huile d'olive
 1 pincée de sel

écraser ou mixer les ingrédients et utiliser rapidement
ici sur une rondelle de courge butternut cuite.