Taiyaki たい焼き

Dorades japonaises

 fourrées à la pâte d'anco (azuki)

  mais testé aussi à la pâte à tartiner au chocolat,

 (ça fonctionne très bien pour les amateurs...)

j'ai craqué pour un moule chez Kioko

46, rue des Petits-Champs, Paris

Ingrédients:

Pâte :

200 g de farine

150 ml d'eau

100 ml de lait

1 c. à s. de sucre

1 c. à c. de bicarbonate

Farce :

environ 200 g d'anco, confiture de haricots rouges

recette ici

Recette :

- mélanger tous les ingrédients de la pâte.

- préparer des petits boudins d'anco.

- remplir le fond d'un côté du moule, déposer l'anco et recouvrir d'une cuillère de pâte.

- refermer le moule et laisser cuire de chaque côté quelques minutes.