dimanche 1 décembre 2013

Hamburger maison pain "mauricette"






réalisé avec un petit pain proche du bretzel


la recette des mauricettes ici


j'ai un peu changé les ingrédients:

Pour la pâte


  •  500 g de farine
  •  10 g de sel 
  •  12 g de levure de boulanger fraîche (au lieu de 11 g de levure sèche)
  •  15 cl d' eau
  •  15 cl de lait tiède
  • 30 g de beurre (au lieu de 35 g de margarine ramollie)

  • Pour le bain


  •  1 l d' eau
  •  20 g de bicarbonate (au lieu de 60 g )
  • je n'ai pas mis les 2 cuillères à café de sel

  • à l'intérieur
  • salade, steak haché, tomate, champignons, mozzarella, tapenade, moutarde.



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