lundi 13 août 2012

Galette de sarrasin au chocolat





 Galette de sarrasin, version dessert
(avec ou sans oeuf dans la pâte)




 le genre de recette facile à faire en vacances, vite fait sans balance, 

à l'intérieur une sauce au chocolat noir,
 (pour les très gourmands, ajouter une sauce au caramel beurre salé)


Recette de la pâte :
De la farine de blé noir
1 oeuf (c'est très bon sans aussi)
un peu de sel
de l'eau

Mettre la farine dans un saladier (  1/4 de paquet environ). 
L'oeuf si vous le désirez, une pincée de sel, et ajouter progressivement l'eau en battant énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien fluide.

l'idéal est de laisser reposer la pâte une heure environ avant de cuire les crêpes.

Pour la sauce au chocolat, j'ai juste  fait fondre du chocolat noir avec un peu de lait.

Piriac

dimanche 22 juillet 2012

poêlée poulet brocoli sauce soja





Une recette rapide, pour faire aimer les brocolis.


 Les brocolis sont croquants, le soja sale et parfume.



Ébouillanter les brocolis rapidement.
Couper des blancs de poulet en petits morceaux. Les faire cuire dans une poêle.
Quand ils sont cuits ajouter les brocolis, de la sauce soja, et faire revenir juste le temps de colorer un peu.
Ajouter un filet d'huile d'olive et servir.



mercredi 11 juillet 2012

pâte framboises-amandes



C'est délicieux, facile 
 sans sucre, 
 cru, donc avec toutes les vitamines, 

 réalisé en 30 secondes,
écraser des framboises et ajouter de la poudre d'amande
 jusqu'à obtenir la consistance désirée.















lundi 9 juillet 2012

bento onigiri



un bento pour le concours de Bento & co

 C'était une bonne idée d'imposer des 
onigiri, j'adore, 
mais je ne pense pas assez souvent à en faire, 
c'est facile, bon et diététique.




Inspiration géométrique pour ce bento onigiri avec des ingrédients de saison, gourmand, mais raisonnable.

Onigiri triangle riz au poulet et champignons,
cylindres pressés d'épinards sauce soja-sésame,
étoile en radis blanc posée sur une soupe  de légumes (fabrication maison, gélifiée à l'agar-agar), 
2 onigiri riz-tomates mi-séchées-feuilles de basilic.

Tranches de pastèques-feuilles de menthe, 
losanges  de framboises-amandes, décorés de groseilles du jardin, 
tranches de kiwi, 
cubes de comté, 
un abricot.


vendredi 29 juin 2012

Rome suite 6



 Rome gourmande, suite et fin

après une petite pause, j'en termine avec Rome



le marché campo de Fiori








suivit d'un délicieux pique-nique



de belles oranges de Sicile, très douces.


Via Vicenza, 18
attention, on passe devant sans la voir.
juste à côté de la gare.

Recommandé sur les forums, très typique, ils ne parlent que italien, 
mais nous font choisir en nous montrant les plats. 

l' antipasti, pour les plats, nous n'avons pas pris de photo,
bon mais sans plus.


 
pour le dessert, le meilleur tiramisu de Rome...
Pompi, via della croce, 82 près de la place di spagna.


très pratique, vendu dans une boîte en carton avec la cuillère,
pour un très grand gourmand ou 2 raisonnables...
délicieux !


d'autres douceurs, sfogliatella,
un moment de bonheur, feuilleté, léger....


gelateria dei Gracchi, les meilleurs glaces que nous ayons dégustées,
à emporter, servies avec de la "panna" si l'on veut, 
 ce n'est pas dans un coin touristique, mais surtout des habitués qui viennent chercher de grosses portions pour déguster chez eux. C'est bon signe en général.
mes préférées, pistache et amande
via dei Gracchi, 272 (ou viale Regina Margherita 212)


Nous avons bien aimé le Trastevere, nous l'avons découvert de nuit, 
trouvé un bon restaurant simple et délicieux,

crotinis aux tomates et oranges à la tapenade,
je ne connaissais pas du tout, depuis je ai refait plusieurs fois, 
j'adore...



pizza aux poires et gorgozola,
délicieux !


ça c'était des linguines al limone,
tellement bonnes que j'ai oublié de prendre la photo !




nous sommes retournés nous y promener le lendemain, de jour aussi, c'est très mignon.

une veille pâtisserie

elle était fermée...



trouvé dans une autre pâtisserie, une bonne tourte aux légumes.


en retournant vers le centre de Rome

une pâtisserie sicilienne, je n'ai pas malheureusement pas pu tout goûter,
dommage...
via Arco del monte, 98/a 98/b




 le temps de prendre la photo, un gâteau a déjà été mangé !


Et pour terminer

granité au café bon, mais très sucré,
Tazza d'oro près du panthéon.






samedi 9 juin 2012

Rome suite 5




Les fontaines


















 












Rome suite 4



Les églises