voyage au Japon 1

Kobe

le port, la tour, le musée de la marine


la tour de nuit


le phare


vue du monorail qui relie les îles artificielles



queue pour le wagon réservé aux femmes


les enchevêtrements de ponts


chauffeur de taxi faisant sécher son linge !


chacun nettoie devant sa porte


temple





la nuit tombe tôt


quartier chinois











même les distributeurs se mettent en version chinoise





quartier de Kitano


ancien quartier européen





gare sur la plage


baigneuses


pont du détroit d'Akashi qui a la plus grande portée au monde et qui relie Kobe à l'île d'Awaji


île d'Awaji
Sumoto et sa plage (plus jolie que celle de Kobe)



son tout petit château






premiers repas japonais

crêpes très légères à la bière

pas de lait pour ces crêpes extra-moelleuses, mais de la bière!

ingrédients:
250 g de farine
2 œufs
30 g d'huile (olive)
10 g de sucre
33cl de bière
1 pincée de sel

Mélanger la farine, les jaunes d'œufs, l'huile, le sucre, la bière et laisser reposer 1 heure.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte.
Cuire en formant des petites crêpes.

carrot cake

un gâteau gourmand et très raisonnable...
car inspiré de la recette de SACHA sans matières grasses
mais réalisé avec beaucoup moins de sucre.

ingrédients:

pour le gâteaux
300 g de carottes râpées
200 g d'amandes en poudre
70 g de sucre complet
60 g de farine
50 g de noix hachées
4 œufs
1 citron (bio)
1 c. à c. de bicarbonate
1 c. à c. de cannelle

pour le glaçage
400 g de fromage blanc
2 c. à s. de sucre glace
1 c. à s. de crème


Réalisation des gâteaux:
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et les zestes du citron.
Ajouter la farine et le bicarbonate, puis les amandes, la cannelle, les carottes râpées et le jus du citron.
Incorporer les noix.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement.
Verser dans des petits moules et cuire entre 30 et 45 minutes à 180°.


Réalisation du glaçage:
Verser le fromage blanc dans une serviette en tissu et tordre doucement pour extraire une grande partie de l'eau.
Ajouter la crème et le sucre glace.
Étaler sur les gâteaux refroidis.

hamburger maison

Avec des fans d'une certaine marque de restauration rapide, il fallait une recette de pain très moelleux pour les convaincre que le fait maison peut être meilleur
(en plus on sait ce qu'on met dedans!)

après plusieurs recettes testées dans différents livres et blogs,
c'est celle du blog Le Pétrin qui remporte tous les suffrages.

elle est très bien expliquée ici,.

J'ai juste modifié une partie de la farine en faisant un mélange 300 g type 65 et 300 g type 110.

J'ai pris la version huile d'olive et levure fraiche (rien à voir avec la sèche que j'utilise en dépannage seulement).

Avec les proportions on obtient 10 gros pains pour faire d'énormes hamburgers que chacun pourra garnir suivant ses goûts.

baguette au levain

je me suis enfin lancée dans le levain maison,
et je suis maintenant très fière de réussir mes pains entièrement maison,

grâce aux conseils de Nathalie ici et de Clotilde ici

Toutes les étapes sont largement détaillées dans ces deux sites.

coleslaw de printemps

Une base de coleslaw très légère enrichie de graines germées.

ingrédients:
du chou blanc
des carottes
des graines germées

sauce:
1/2 yaourt
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
sel
poivre


Râper finement le chou et les carottes.
Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les légumes, bien mélanger.
Au moment de servir parsemer de graines germées.

sablés de régime

Quand le printemps débute, on éprouve l'envie de se remettre en forme et de se nettoyer de tous les excès de l'hiver qui étaient bien cachés sous nos pulls......mais pour continuer à se faire plaisir!

Ingrédients:
150 g de farine de sarrasin
100 g de farine de riz complet
50 ml d'huile (aujourd'hui d'olive)
1 c. à s. de miel (facultatif, je les adore aussi sans)
1/2 c. à c. de bicarbonate
un peu d'eau

tout mélanger, ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Former un cylindre et couper des tranches.
Faire cuire 15 minutes à 180°.