New York 1

une semaine bien occupée


notre hotel étant tout près de Time Square...

 Time Square dans la journée,

divers moyens de transports au choix,

le mieux c'est encore à pied.

Time Square le soir,

difficile d'y circuler !

Time Square le matin

c'est très agréable d'y prendre son petit déjeuner,

tables, chaises et Wifi a disposition...

Nous passons sur écran géant à Time Square

juste au milieu sous la main du mannequin...

Central Park

le grand réservoir

 grand central station

intérieur

 City Hall park

Construit en 1902,

 le Flatiron Building est un des gratte-ciel les plus originaux de New York

 avec sa forme de fer à repasser.

statue d' Andy Warhol 

à l'angle d 'Union Square West et de Broadway

the public library,

lieu de nombreux films

l'intérieur

Briant park

 derrière la bibliothèque,

désert le matin

Chinatown

vers meatpacking district

quai 17

 grand centre commercial sur les quais

avec boutiques chics 

dans des anciens entrepôts 

au même endroit,

marché bio

et petit concert

la statue de la liberté 

vue  de Battery park 

près de Wall street

vue du bateau

depuis le bateau

suite du tour en bateau

Manhattan vue de Brooklyn

à la tombée du jour

bento pour Thomas

une petite participation au concours ...

“Un bento pour un être cher, montrez tout l’amour que vous portez à son destinataire”

organisé par

Bento&Co.

Vivre le Japon.

  j'ai réalisé ce bento pour  mon fils Thomas, c'était pour son anniversaire, il  a fêté ses 25 ans , il est en plein travaux car il s'installe avec son amie dans un tout petit appartement où tout est à refaire... donc pour marquer ce jour si important et lui apporter une attention particulière, un bento bien équilibré avec :

une touche de tendresse avec des fleurs (une maman a rarement l'occasion d'offrir des fleurs à son fils, ici elles se mangent  et en plus elles apportent des vitamines !)
- salade verte, fleurs en carotte, poivron jaune, tomate, et feuilles en concombre.

une touche d'amour maternel, préparer un plat qu'il adore, des tortillas, complet et équilibré.
- tortillas (recette ici) farine de blé et maïs avec à l'intérieur des poivrons cuits, du poulet à la sauce tomate et épices mexicaines, de la mozzarella, du maïs.
- riz et haricots rouges.
- sauce guacamole, purée d'avocat et épices.

une touche d'humour avec le dessert, des sablés en forme d'outils ( il nous empreinte tous nos outils...)
- outils en pâte sablée nature pour la blanche, au cacao pour la marron et au thé matcha pour la verte.
- grains de raisin (dessous).

restaurant Japonais

un petit voyage au Japon, 

on y retrouve tout à fait l'ambiance,
 le goût,

la vaisselle traditionnelle.

 C'est principalement un salon de thé,

mais ils servent aussi des repas assez copieux.

le prix l'est aussi mais grâce au site de la fourchette

nous avions droit à 50 % de réduction

il devient donc beaucoup plus abordable.

 nous étions 3, nous avons pris en entrée

 

Tofus aux deux sauces 

 

 Asperges vertes à la sauce de miso et de sésame 

 

 Salade d’algues en vinaigre de riz

parmi les plats proposés nous avons choisi:

 

Plateau Kilali : Assiette de sashimi au saumon, riz

 

- Unatamadon : Riz recouvert d'anguille et d'œuf cuit dans une sauce de soja caramélisée.

en dessert

au choix

 Glace au thé vert Matcha

ou

Assortiment de pâtisseries 

baguette au fromage, olives et tomates séchées

la photo n'est pas très bonne,

mais cette recette est très difficile à prendre en photo 

car elle disparaît à très grande vitesse dès sa sortie du four...

délicieux, en apéritif, simplement coupé en tranches

 

pâte à pain au levain : (ou votre pâte habituelle)

200 g de levain prélevé sur le rafraîchi de la veille (voir les conseils de Nathalie ici )

600 g de farine ( je varie mes mélanges; seigle, blé type 110 et 65, et même maïs)

400 g d'eau

10 g de  sel

version au maïs

suivre la recette de Clotilde  qui est parfaitement expliquée ici en ajoutant  à votre pâte à pain (juste avant le façonnage des baguettes) suivant son goût et à volonté:

- du comté râpé 

- des olives noires et ou vertes dénoyautées et coupées en morceaux

- des tomates séchés coupées finement

et poursuivre la recette normalement.

 

pain de mie à l'huile d'olive

très facile et délicieux

adapté de la recette American white bread du blog Le Petrin

Ingrédients:


500 g de farine type 65
400 g de farine type 110
300 ml d'eau
300 ml de lait
60 g d'huile d'olive
1 c. à s. de sel
1 c. à c. de miel
1 cube de levure de boulanger

Délayer la levure dans l'eau.
Dans un saladier mettre les farines, le miel et ajouter progressivement le mélanger eau-levure puis le lait.
Laisser reposer quelques minutes puis ajouter le sel et mélanger.
Incorporer l'huile en plusieurs fois tout  en mélangeant.
Couvrir et laisser doubler de volume.

Retravailler un peu la pâte, puis  la séparer en 2 et former deux pâtons allongés.
Bien les fariner et les placer dans des moules à cake pour les laisser encore doubler de volume en les couvrant d'un linge en coton.

Cuire à 190° pendant environ 40 minutes.

roulés au pavot

un grand classique de la cuisine polonaise

une pâte briochée roulée sur une farce aux graines de pavot

ingrédients:

pâte

500 g de farine

100 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

15cl de lait tiède 

2 oeufs

1/2 c. à c. de sel

1/2 cube de levure fraiche

garniture

200 g de graines de pavot

25 cl de lait

2 c. à s. de miel

sucre glace 

pour le décor.

recette :

- délayer la levure avec le lait, puis ajouter la farine, le sucre, le sel et les œufs, mélanger.

- ajouter ensuite le beurre mou par petits morceaux en continuant à mélanger.

- laisser doubler de volume.

pendant ce temps,

- faire chauffer le lait et le miel.

- mixer les grains de pavot.

- les ajouter au lait, puis laisser gonfler.

- quand la pâte a bien gonflé, l'étaler en rectangle.

- étaler la garniture.

- rouler, puis couper des tronçons réguliers.

- poser sur une plaque et laisser encore doubler de volume.

- cuire à four chaud 20 minutes environ.

- mélanger du sucre glace et de l'eau et glacer quand c'est encore chaud.

perles coco aux lentilles corail

malgré la date, ce n'est pas un poisson d'avril !

la recette originale se fait à base de soja,

j'ai essayé avec des lentilles corail à la place, c'est délicieux, plus rapide à cuire et plus facile à trouver

ingrédients:
150 g de farine de riz gluant
100 g de lentilles corail
100 g + 100 g (environ) de noix de coco râpée
50 g de sucre
6 c. à soupe de lait de coco


Faire cuire les lentilles dans  de l'eau jusqu'à obtention d'une purée.
Laisser un peu réduire si elle est trop liquide.
Ajouter le sucre, 100 noix de coco et 2 c. à soupe de lait de coco.
Former des boules de la taille d'une petite noix.
Mélanger la farine de riz avec 4 c. à soupe de lait de coco et ajouter l'eau nécessaire pour former une pâte souple.
Prélever une grosse noix de pâte, l'aplatir dans la main, poser une boule du mélange lentille-coco-sucre, et refermer délicatement.
Rouler dans le reste de la noix de coco râpée.
Cuire 10 minutes à la vapeur.