pain de mie à l'huile d'olive

très facile et délicieux

adapté de la recette American white bread du blog Le Petrin

Ingrédients:


500 g de farine type 65
400 g de farine type 110
300 ml d'eau
300 ml de lait
60 g d'huile d'olive
1 c. à s. de sel
1 c. à c. de miel
1 cube de levure de boulanger

Délayer la levure dans l'eau.
Dans un saladier mettre les farines, le miel et ajouter progressivement le mélanger eau-levure puis le lait.
Laisser reposer quelques minutes puis ajouter le sel et mélanger.
Incorporer l'huile en plusieurs fois tout  en mélangeant.
Couvrir et laisser doubler de volume.

Retravailler un peu la pâte, puis  la séparer en 2 et former deux pâtons allongés.
Bien les fariner et les placer dans des moules à cake pour les laisser encore doubler de volume en les couvrant d'un linge en coton.

Cuire à 190° pendant environ 40 minutes.