les légumes secs

豆	まめ	haricot, pois
小豆	あずき	azuki
手亡豆	てぼまめ	haricot blanc

小豆粒餡

あずきつぶあん

Pâte d’azuki en grains

小豆漉し餡

あずきこしあん

Confiture d’azuki

les chocolats

チョコレート

chocolat

ココアバター

beurre de cacao

ココア

cacao

ダークチョコレート

chocolat noir

ミルクチョコレート

chocolat au lait

ホワイトチョコレート

chocolat blanc

les sucres

上白糖

じょはくとう

Sucre semoule

グラニュー糖

グラニューとう

Sucre cristallisé

粉砂糖

こなざとう

sucre glace

黒砂糖

くるざとう

Sucre brun

水飴

みずあめ

Sirop de glucose

蜂蜜

はちみつ

miel

produits laitiers

ミルク

lait

牛乳

ぎゅうにゅう

lait de vache

コンデンスミルク

Lait condensé

バター

beurre

牛クリーム

なまクリーム

crème fraîche

サワークリーム

crème aigre, sure

ホイップクリーム

chantilly

les riz

米

こめ

riz rond

もち米

もちごめ

Riz gluant

les oeufs

les œufs

全卵

ぜんたまご

œuf entier

卵白

らんばく

Blanc d’oeuf

卵黄

らんおう

Jaune d’oeuf