baguette au fromage, olives et tomates séchées

la photo n'est pas très bonne,

mais cette recette est très difficile à prendre en photo 

car elle disparaît à très grande vitesse dès sa sortie du four...

délicieux, en apéritif, simplement coupé en tranches

 

pâte à pain au levain : (ou votre pâte habituelle)

200 g de levain prélevé sur le rafraîchi de la veille (voir les conseils de Nathalie ici )

600 g de farine ( je varie mes mélanges; seigle, blé type 110 et 65, et même maïs)

400 g d'eau

10 g de  sel

version au maïs

suivre la recette de Clotilde  qui est parfaitement expliquée ici en ajoutant  à votre pâte à pain (juste avant le façonnage des baguettes) suivant son goût et à volonté:

- du comté râpé 

- des olives noires et ou vertes dénoyautées et coupées en morceaux

- des tomates séchés coupées finement

et poursuivre la recette normalement.