Chips de sarrasin

un délicieux recyclage de restes...

Il reste souvent une ou deux galettes, 

pas facile de faire la bonne quantité de pâte,

 et contrairement aux crêpes sucrées, on en mange rarement le lendemain ! 

Peut aussi se réaliser avec des galettes achetées.

Recette :

pour les galettes, je fais sans mesurer, de la farine de sarrasin,  un peu de sel, de l'eau jusqu'à obtenir une pâte bien fluide, un œuf ou pas... c'est toujours délicieux.

- à la poêle, 

mettre un peu de beurre salé, déchirer la ou les crêpes en petits morceaux et les faire revenir  jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

- au four, 

passer un peu de beurre sur la ou les galettes, déchirer en petits morceaux et les faire cuire au four quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.