wagashi

pâtisseries japonaises

thé Matcha japonais, mais les autres ingrédients sont français
et sans colorant

Gourmandises réalisées à partir de pâte de haricots blancs:

Ingrédients:
haricots blancs
sucre
framboises
orange bio
Thé Matcha

faire tremper les haricots au moins une nuit,

enlever les peaux,
faire cuire avec de l'eau et du sucre (suivant votre goût)
Quand les haricots sont bien cuits, les égoutter si besoin et mixer.
Le résultat doit ressembler à de la pâte à modeler.

Garder un peu de cette pâte nature.
Partager le reste en 3 parties.
Mélanger la première avec un peu de zeste mixé très finement (prélevé sur l'orange bio).
La deuxième avec de la poudre de thé Matcha.
Pour la troisième, dessécher un peu la pâte à feu doux, puis ajouter les framboises jusqu'à obtention de la bonne texture.

Ensuite il s'agit d'inventer des compositions en utilisant les diverses pâtes:

-une couche Matcha, une couche nature

-centre framboise, enveloppe nature

-centre Matcha, enveloppe framboise
-centre nature, enveloppe orange....