Pesto d'ortie

Pour profiter pleinement des bienfaits de l'ortie crue

un bol de sommités d'orties (la partie la plus tendre et intéressante de l'ortie)

 une petite poignée de noix de cajou

 2 c. à s. d'huile d'olive

 1 pincée de sel

écraser ou mixer les ingrédients et utiliser rapidement

ici sur une rondelle de courge butternut cuite.

Gâteau aux myrtilles (sans sucre)

un petit bol de myrtilles cueilli lors d une ballade en montagne s'est transformé en un bon gâteau aux myrtilles.

Recette réalisée sans mesurer car pas de balance ou de verre à mesurer dans la location.

Environ 300g de faine complète
3 oeufs
2 c. à s. d'huile (olive)
1/2 verre de lait (végétal)
1/2 c. à c. de bicarbonate
1 banane
1/2 c. à c. de cannelle
1 bol de myrtilles

-écraser la banane
_ ajouter les autres ingrédients sauf les myrtilles. Bien mélanger et seulement après intégrer les myrtilles.
- verser dans un moule et cuire à 180.

Bento inspiration wagashi

un bento inspiration wagashi  

 mais équilibré...

le tout est "fait maison"

-

-  côté salé, des petits bâtons apéritifs au sésame noir, une boule riz-poulet-citron confit, une boule recouverte de carotte râpée, un yokan épinard, un cube betterave rouge, un dango tomates-avocat et un autre 3 fromages.

- Côté sucré, ichigo-daïfuku, kuzu-manju, roulés à la banane et petites crèpes poissons.

séance photo sous haute surveillance !

Weekend à Lyon

 la fresque des Lyonnais

 boulangerie bio, excellente !

après une montée par un immense escalier, 

arrivée en haut à la copie du haut de la tour Effel

Notre Dame de Fourvière

 dégustation bien méritée, 

croissant et brioche aux vrais fruits confits

(boulangerie bio Saint-Vincent)

vue de la terrasse

 jolie descente avec petits recoins sympas

 métro à crémaillère

 arrêt de tram dans une station de métro,

étonnant !

 vieux Lyon

yokan colletion in Paris

Des grands maîtres pâtissiers Japonais 

 ont fait des démonstrations

  de leur savoir-faire

à l'espace Marais

Exposition, dégustation

les démonstrations 

un peu de monde au début, mais après nous avons bien pu admirer 

et  déguster

des morceaux de yokan étaient intégrés à ces wagashi

les outils

 les gâteaux étaient coupés en deux pour que le plus de monde possible

  puisse goûter les différents gâteaux. Et en même temps admirer 

l'intérieur !

une rose au champagne,

léger et délicieux !

l'exposition

 dégustations de yokan

Verdict, ceux que j'ai préféré : yuzu et sésame !