Gâteau au chocolat - courgette sans matière grasse mais ultra moelleux et gourmand

ma version du fameux gâteau aux courgettes

 mais ici mixées pour mieux les intégrer et plus de moelleux

et des amandes en poudre pour plus de gourmandise

Ingrédients:
200 g de chocolat noir
380 g de courgette (2 courgettes moyennes épluchées, crues, mixées en crème bien lisse)
100 g de farine
50 g de sucre (facultatif)
50 g d'amandes en poudre
5 œufs
1 pincée de bicarbonate
quelques noix, noisettes ou amandes pour le décor (facultatif)

Recette :
- faire fondre le chocolat au bain-marie.
- ajouter le sucre, les jaunes, les amandes puis la farine, le bicarbonate et les courgettes.
- battre les blancs en neige et les ajouter délicatement.
- verser dans un moule et parsemer de fruits secs hachés.
- faire cuire environ 30 minutes à 180°.