réalisé avec un petit pain proche du bretzel
la recette des mauricettes
ici
j'ai un peu changé les ingrédients:
Pour la pâte
500 g de farine
10 g de sel
12 g de levure de boulanger fraîche (au lieu de 11 g de levure sèche)
15 cl d' eau
15 cl de lait tiède
30 g de beurre (au lieu de 35 g de margarine ramollie)
Pour le bain
1 l d' eau
20 g de bicarbonate (au lieu de 60 g )
je n'ai pas mis les 2 cuillères à café de sel
à l'intérieur
salade, steak haché, tomate, champignons, mozzarella, tapenade, moutarde.
Très réussi ce burger !!
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