hamburger maison

Avec des fans d'une certaine marque de restauration rapide, il fallait une recette de pain très moelleux pour les convaincre que le fait maison peut être meilleur
(en plus on sait ce qu'on met dedans!)

après plusieurs recettes testées dans différents livres et blogs,
c'est celle du blog Le Pétrin qui remporte tous les suffrages.

elle est très bien expliquée ici,.

J'ai juste modifié une partie de la farine en faisant un mélange 300 g type 65 et 300 g type 110.

J'ai pris la version huile d'olive et levure fraiche (rien à voir avec la sèche que j'utilise en dépannage seulement).

Avec les proportions on obtient 10 gros pains pour faire d'énormes hamburgers que chacun pourra garnir suivant ses goûts.