pâte à gourmandises

galette feuilletée légère

2012-01-15T15:26:00.000+01:00

C'est délicieux la pâte feuilletée

mais c'est très riche,

alors une version très légère

à base de feuilles de brick... tout le monde a aimé.

8 feuilles de brick

25 g de beurre

faire fondre le beurre,

détacher les feuilles de brick,

poser une feuille sur une plaque de four ou un moule à tarte

à l'aide d'un pinceau passer un peu de beurre fondu,

poser une deuxième feuille + beurre fondu,

mettre 4 feuilles en tout,

poser la farce avec la fève

J'ai exceptionnellement utilisé une préparation toute prête au chocolat ( je voulais la jolie fève !!!)

j'ai rajouté de la poudre d'amande, de l'oeuf et mis beaucoup moins de beurre 20 g au lieu

de 100 g, mangeable, mais c'est meilleur fait maison...

mettre les 4 autres feuilles comme les premières,

dorer au jaune d'oeuf, en insistant bien sur les bords.

cuire au four à 170° environ 20 minutes.

Bonne Année

2012-01-01T10:59:00.000+01:00

Une décoration de table gourmande

qui peut se dévorer,

réalisée en pâte à bretzel

chaque chiffre est décoré différemment;

le 2 mélange de graines (lin, courge, tournesol)

Le 0 graines de sésame

Le 1 graines de pavot,

L'autre 2 de sel.

la recette vient du blog le pétrin ici

je vous souhaite à tous

une Bonne Année

Dormir sur un magnifique vieux trois mâts à Stockholm

2011-12-26T22:01:00.001+01:00

Le magnifique trois mâts carré Af Chapman

Construit en 1888 à Whitehaven, en Angleterre, il resta jusqu'en 1908 un cargo anglais. Vendu à la Suède, le navire fut renommé D G Kennedy. Plus tard, il servit de navire de formation de la marine suédoise, et prit le nom de Af Chapman. Il conserva ce nom et devint une auberge de jeunesse en 1949. Le bateau porte le nom de l'architecte naval Fredric Henric af Chapman.

sur l'île de Skeppsholmen

le petit déjeuner (buffet à volonté à 7 €) se prend dans le bâtiment juste à côté sur le quai

la vue depuis la salle du petit déjeuner

JULVÖRT pain de Noël Suédois

2011-12-23T18:49:00.003+01:00

Goûté à Stockholm

un délicieux pain de Noël

simplement avec du beurre

(la confiture n'était pas nécessaire, j'ai dévoré la suivante sans...)

j'ai pu en trouver un à rapporter, facile à transporter, pas mauvais

(sous un joli emballage dans une belle boutique)

mais moins bon évidemment que le frais

nous l'avons manger avec du foie gras, c'était délicieux

j'ai donc cherché une recette,

j'ai trouvé plusieurs variantes et j'ai choisi celle qui me semblait ressembler le plus à celui que j'avais manger

ici

sans fruits secs, il n'y en avait pas dans les deux dégustés,
mais avec de la cannelle en plus.

voici ma pâte obtenue,

elle sent bon...

le pain est délicieux, mais il faut ajouter des épices
et le sucrer très légèrement.

Petites précisions:

merci à la traduction en ligne, je ne parle pas un mot de suédois...

Julmust...c'est une sorte de coca (on en trouve chez Ikéa)

mörk porter...c'est une bière (j'ai aussi pris une bière de chez Ikéa)

crème sûre ou aigre ...recette ici sur le blog de mes trouvailles etc.

petits sablés de Noël

2011-12-19T08:46:00.000+01:00

une recette suédoise

délicieux quand ils sont très très fins,

j'ai utilisé ma machine à pâtes fraîches (manuelle)

cela permet d'obtenir une pâte fine et régulière.

Ingrédients:

330 g de farine

100 g de margarine

75 g de sucre

60 g de mélasse

1 oeuf

1 c. à c. de

cannelle

1 c. à c. de gingembre

1 c. à c. de de clou de girofle

1 c. à c. de bicarbonate

Recette:

Faire chauffer la mélasse, la margarine et le sucre jusqu'à ce que tout soit fondu.

Ajouter la farine, le bicarbonate, les épices et l'oeuf.

Bien mélanger, couvrir et laisser reposer au minimum 1 h.

Etaler très finement la pâte et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.

Faire cuire environ 8 minutes à 180° (attention cela brûle très vite).

3 jours à Stockholm

2011-12-19T08:45:00.001+01:00

Départ pour la découverte de cette ville

malheureusement pas sous la neige...

arrivée en ville vers 14 h 30...il commence déjà à faire nuit !

Mini tablettes de chocolat blanc au citron

2011-12-07T16:33:00.000+01:00

du chocolat blanc, des zestes de citron bio

et un moule à tablettes

faire fondre le chocolat blanc,

laver un citron bio,

prélever finement des zestes,

les mélanger au chocolat blanc...

verser dans le moule et attendre le refroidissement,

couper net les bords si besoin.

exemple d'utilisation pour la décoration de tartelettes au citron,

mais c'est délicieux aussi à déguster en tablette.

Muffins au chocolat très légers sans oeufs

2011-11-28T11:04:00.000+01:00

Je ne mets plus d'oeuf dans mes muffins !

Suite à un oubli,

j'avais réalisé ma recette habituelle sans oeuf
(la boîte était entière après la recette...)

je pensais obtenir des muffins complètement ratés,
mais non ils ont gonflé

cet oubli est une réussite et étonnamment ils sont plus légers !

je les fais donc maintenant sans ...

Ingrédients: (pour 12 muffins)

300 g de farine

225 cl de lait

50 ml d'huile (tournesol, olive...)

50 g de sucre

20 g de cacao

2 c. à c. de bicarbonate

1 yaourt

quelques carrés suivant les goûts et la gourmandise ou un peu de chaque...

-de chocolat noir

-de chocolat au lait

-de chocolat blanc

Recette:

Mélanger la farine, le bicarbonate, le sucre, le cacao, puis ajouter le yaourt et l'huile.

Incorporer progressivement le lait, puis fouetter bien le mélange.

Hacher le chocolat en morceaux pas trop petits et les ajouter au mélange.

Verser dans les moules à muffins.

Cuire à 180° environ 30 minutes.

Petits pains aux pommes de terre

2011-11-21T14:55:00.000+01:00

des petits pains tout moelleux

mais il faut les consommer rapidement

Ingrédients:

450 g de pommes de terre cuites

300 g de farine

100 ml d'eau

1/4 de cube de levure fraîche

1/2 c. à c. de sel

Recette :

Bien écraser les pommes de terre afin d'obtenir une purée.

Délayer la levure avec un peu de l'eau et l'ajouter à la purée.

Ajouter la farine et le sel puis progressivement l'eau, il faut arriver à la texture d'une pâte à pain normale.

Laisser doubler de volume.

Retravailler un peu la pâte, former les petites pains, et laisser encore doubler de volume.

Cuire à 180° environ 30 minutes.

baba de Noël chocolat orange, sans alcool

2011-11-14T07:56:00.000+01:00

Du chocolat, des oranges, des épices...

pour un Noël traditionnel

ingrédients bio :

Pâte à baba (pour 26 tout petits babas)
préparation et attente 1 h 40, cuisson 10 à 15 mn

150 g de farine type 65

2 oeufs

10 g de sucre blond

30 g de beurre mou

50 cl de lait

1/4 de sachet de levure de boulanger déshydratée (soit environ 2 g)

1 pincée de sel

Délayer la levure dans un peu de lait.
Mettre la farine, les oeufs, le sucre, la pincée de sel, le beurre et la levure délayée dans un bol de robot et mélanger en ajoutant progressivement le reste du lait,
Laisser doubler de volume (environ 1 h)
Mélanger à nouveau la pâte puis la répartir dans des petits moules (mini moules à muffins) en les remplissant aux 3/4 et laisser encore gonfler 1/2 h.
Cuire 10 à 15 minutes à 180° en surveillant la coloration, puis démouler et laisser refroidir.

Sirop (pour 4)
cuisson 5mn

60 g de sucre blond

12,5 dl d'eau

le reste du zeste de l'orange

Faire bouillir l'eau, le sucre et le zeste 5 minutes, puis laisser reposer.

Ganache au chocolat (pour 4)
préparation 2 fois 5 mn, attente environ 1/2 h

75 g de chocolat noir

50 g de crème liquide

Mettre la crème et le chocolat coupé en petits morceaux dans un casserole et faire fondre jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
Laisser refroidir, mais avant que la crème prenne complètement la fouetter pour la rendre mousseuse.

Crème à l'orange (pour 4)
préparation 15 mn, attente 10 mn

2 oranges (il faut 150 cl de jus, et 1/2 c. à c. de zeste)

50 g de sucre blond

50 g de beurre

2 jaunes d'oeuf

1 c. à c. rase de fécule de maïs

Mélanger le sucre et le zeste.
Ajouter les jaunes et la fécule de maïs en mélangeant bien, puis le jus d'orange.
Faire chauffer dans une casserole en mélangeant pour que le fond n'attache pas jusqu'à épaississement.
Laisser un peu tiédir, puis incorporer le beurre.

Chantilly aux épices
préparation 10 mn

10 cl de crème liquide bien froide

2 c. à s. de mascarpone bien froide

1 c. à s. de sucre rapadura
1/2 c. à c. de mélange pour pain d'épices

Ecraser le sucre dans un mortier afin d'obtenir une sorte de sucre glace (ou passer une quantité plus importante au mixeur, et prélever ensuite la c. à s.).
Fouetter la crème et la mascarpone, quand elle commence à prendre, incorporer le sucre et les épices, fouetter jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Déroulement de la recette:
Préparer les babas.
Faire le sirop. (les babas et le sirop peuvent être préparés la veille)
Imbiber les babas.
Faire la crème à l'orange.
Faire la ganache au chocolat.
A l'aide d'une grosse douille, mettre la ganache au fond des "Boco".
Recouvrir largement de crème à l'orange.
Poser un baba et l'enfoncer délicatement.
Faire la chantilly aux épices et en poser une touche sur le baba de façon à ce qu'elle ne touche pas le couvercle.

Soba à la crème de sésame et oeuf 'onsen"

2011-11-07T22:18:00.000+01:00

une recette de

Laure Kié

ma petite cuisine Japonaise

Des carottes et des courgettes sont revenues à la poêle avec de l'huile de sésame,

l'oeuf entier est plongé dans un bol d'eau bouillante pendant 15 minutes,

c'est la cuisson onsen (bain chaud)

Crème de sésame

par personne

chauffer 15 cl de bouillon dashi et 2 c. à s. de sauce soja,

ajouter le mélange progressivement à 3 c. à s. de tahini (pâte de sésame)

jusqu'à obtenir la consistance désirée.

whoopies debout chocolat kumbawa

2011-11-02T11:13:00.000+01:00

petit gâteau idéal pour le thé

le mélange chocolat kumbawa est très agréable et parfumé

je trouve les whoopies plus élégants lorsqu'ils se tiennent debout...

Ingrédients:

Pâte

200 g de farine

80 g de beurre mou

60 g de sucre

+ ou - 15 g de cacao (suivant le goût)

1 oeuf

1/2 c. à c. de bicarbonate

75 ml de lait

Crème

20 cl de crème liquide très froide

4 c. à s. de mascarpone très froide

2 c. à s. de sucre glace

un peu de zeste de kumbawa

70 g de chocolat noir

Recette :

Bien battre le beurre et le sucre pour que le mélange mousse.

Ajouter l'oeuf, la farine, le cacao, le bicarbonate.

Fouetter le mélange en ajoutant progressivement le lait.

Former des petites boules aplaties sur une plaque et cuire 15 à 20 minutes à 170°, puis laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Couper un tout petit morceau du bord de chaque demi-whoopie pour former une base, tremper cette base dans le chocolat chaud, et poser bien droit sur une plaque en silicone (le chocolat aide à tenir même si c'est légèrement de travers !).

Fouetter la crème et la mascarpone afin d'obtenir une chantilly.

Lorsque la crème prend, ajouter le sucre glace et un peu du zeste du kumbawa (attention, c'est très fort, il faut le faire progressivement et goûter).

Mettre de la crème entre les gâteaux pour former les whoopies, ajouter une petite touche de crème et une pointe de zeste pour le décor.

Profiteroles au chocolat

2011-10-25T16:07:00.002+02:00

Des choux, de la glace, de la sauce au chocolat,

des amandes grillées, de la chantilly.

je les sers toujours en kit

pour que chacun les garnisse à son goût...

ingrédients pour 20 choux :

1/4 de l d'eau

1/4 de l de lait

300 g de farine

100 g de beurre

1 c. à s.de sucre

1/2 c. à c. de sel

6 oeufs

Faire bouillir l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre à chauffer.

Retirer du feu et mettre toute la farine en une fois, bien mélanger.

Remettre si besoin sur feu doux en mélangeant toujours jusqu'à ce que la pâte soit bien épaisse et se détache des bords.

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant à chaque fois pour qu'il soit bien intégré à la pâte.

La pâte doit être bien souple mais pas liquide.

Former les choux sur une plaque et les faire cuire à 180° environ 20 minutes.

Sauce au chocolat :

Faire fondre du chocolat noir dans un peu de lait (de l'eau pour les amateurs de chocolat très noir)

Chantilly :

Fouetter de la crème fleurette, ajouter un peu de sucre glace quand la crème prend.

Amandes :

Faire griller des amandes effilées à la poêle sans ajouter de matière grasse, mais en mélangeant et surveillant car elles colorent très vite.

J'ai acheté la glace toute faite.

Salade Iranienne

2011-10-17T10:26:00.001+02:00

Pour profiter des derniers beaux jours

une salade très parfumée

où chacun compose son assiette suivant ses goûts

et un joli rayon de soleil

Ingrédients :

de la fêta

des carottes cuites au cumin

des olives

des pains plats iraniens ( ou pitas...)

des radis

des herbes variées ( coriandre, ciboulette, menthe, persil, basilic...)

hummus (purée de pois chiches cachée à côté du sel !)

dessert texture "billes et mousse"

2011-10-13T10:22:00.001+02:00

Des billes de tapioca,

du lait d'amande,

un smoothie ananas, framboises, kiwi, mangue

les billes de tapioca me rappellent un peu les desserts japonais

ici, totale improvisation réussie, tout le monde a apprécié !

Je n'ai pas mis de sucre, le lait d'amande est déjà légèrement sucré.

Ingrédients:

billes de tapioca

lait d'amande

fruits (ananas, mangue, kiwi, framboises)

jus d'orange

Recette :

j'ai utilisé des grosses billes de tapioca, c'est très long à cuire (environ 1 h) je pense que c'est aussi bon avec des petites (perles du japon...15 min. de cuisson !)

Cuire les billes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.

(il faut remuer régulièrement, ça attache au fond de la casserole, rajouter de l'eau si besoin)

Les rincer à l'eau froide, puis les couvrir de lait d'amande et recuire quelques minutes juste pour que le lait épaississe un peu.

Répartir dans des verres et mettre au frais.

Mixer les fruits avec un peu de jus d'orange afin d'obtenir une texture bien mousseuse et verser sur les billes juste avant de déguster.

bento souvenir d'enfance

2011-09-28T15:27:00.000+02:00

une idée bien sympathique

du blog BENTO NONO

mais pas évidant à mettre en bento
car les recettes de l'enfance ne sont pas toujours très photogéniques...

après un premier essai
vraiment pas terrible

j'ai retravaillé les ingrédients
bento marelle et petits nounours

Souvenir du temps passé à jouer à la marelle dans la cours de l'école
et les nounours, j'en ai jamais eu en peluche, j'avais des poupées,
mais j'ai toujours adoré les nounours en guimauve et les petits bonbons nounours

pour commencer:

-sur une macédoine de légumes, des petits nounours en betterave rouge,
(c'étaient des classiques de la cantine)

j'ai ajouté des rondelles de gros cornichons au sel (ma grand-mère polonaise en faisait, je les adorais mais ceux que j'achète maintenant ne sont pas aussi bons).

en suite:

-purée, cubes de sauce moutarde en gelée à l'agar-agar, chiffres en blanc d'oeuf, terre et ciel en jaune d'oeuf.

la recette de mon enfance, des oeufs pochés, de la purée et une sauce moutarde qui ne pique pas du tout. C'est un plat que nous faisait souvent ma mère et qu'on adorait.

en dessert:

-un beignet bien moelleux avec de la gelée de mûres (voir la pâte gonfler pendant la levée, puis gonfler encore pendant la cuisson c'était magique, et pour les mûres, on se griffait les bras et les jambes en les cueillant, mais cette gelée, c'était la meilleure...)

-une figue, mon autre grand-mère avait une petite maison près de Marseille avec un figuier dans le jardin, les figues étaient délicieuses et étonnantes car on n'en mangeait jamais à Paris.

-des nounours en guimauve, au marché au stand de bonbons, je choisissais toujours les nounours, je craque encore de temps en temps en faisant mes courses.
-et pour terminer, une cuillère d'huile de foie de morue, je crois qu'on en prenait une fois par semaine, c'était une horreur, maintenant ça existe en gélule !!! (j'ai fait la cuillère en chocolat blanc et décorée de mon initiale, comme les couverts en argent du baptême).

j'ai encore la recette originale des beignets que ma mère avait découpé dans un magazine

et voici la recette plus lisible

pain au cacao

2011-09-20T10:13:00.000+02:00

un pain doux, parfumé,

idéal pour le goûter

délicieux avec du beurre

mais aussi avec du fromage

recette trouvée ici sur ce site très intéressant

http://amourdupain.over-blog.com/

de Philippe ANDRE

j'ai juste utilisé du lait à la place de l'eau, tout le monde n'aimant pas le chocolat trop fort à la maison.

New York 2

2011-09-06T21:40:00.001+02:00

un super site pour préparer votre voyage à New York
Les bons plans pour un voyage à New York

presque toutes les réponses aux questions qu'on peut se poser et des bons conseils auxquels on avait pas pensé !!!

Photos

Eve de Botero

au centre commercial le Time Warner Center

vue sur central park à travers la baie vitrée

du même centre commercial

Blue Dog de Romero Britto

Squeaki

à l'extérieur du centre toujours de Britto

Best Buddies Friendship Bear

Doggy John de Julien Marinetti

devant le New York Palace

non, ce n'est pas notre hôtel !

face à St Patrick's Cathedral

écureuil new yorkais

réservoirs sur les toits (réserves incendie)

policier jouant avec son téléphone

un camion poubelle

couloir du métro Time Square

accès au quai d'une station, assez étonnant

Alice dans le métro 50ème

devant la boutique M&M

Time Square

boutique en travaux

boutique Bob Marley

baseball

parking en hauteur

little Italie

voiture google car

un vendeur ambulant qui a terminé sa journée

Madison Square

Manhattanhenge

face au soleil

côté opposé

photo prise de l'intérieur de the Public Library

angle extérieur à grand central station

une des deux tours qui va remplacer celles tombées le 11 septembre

Le Fat Cat

club de jazz assez original, meublé de récupération,

on peut apporter son repas, on prend juste les boissons

la salle est très grande,

toutes sortes de jeux sont installés

(baby-foot, ping pong billard...)

les enfants sont autorisés jusqu'à 22 h

Christopher Park

the Spotted Pig à Meatpacking

Wall Street

New York gourmand

2011-08-28T15:49:00.002+02:00

beaucoup de gourmandises, de tentations,

j'ai oublié de prendre plein de photos,
des crabe-cakes, délicieux,
des jus de fruits et de légumes très originaux
et rafraîchissants par la chaleur qu'il faisait.
des petites échoppes roulantes qui vendent :
des petits déjeuners
(dès 5 h 30 du matin, grâce au décalage horaire les journées commence tôt ! )
des bretzels et hot dogs, des plats complets...et surtout beaucoup de petits coins sympas
pour se poser et manger ce qu'on a acheté.

nos petits déjeuners

une des meilleures boulangerie de New York

Amy's bread

mais elle n'ouvre qu'à 7 h 30

on peut déjeuner sur place

mais nous avons préféré retourner à Time Square

mini pumpernikel, red velvet cupcake, cherry cream scone, sticky buns
tout était délicieux, et le cupcake mousseux, aérien...
$ 15.45 pour 2 avec les boissons.

le petit pot en carton pour transporter sans dommage le cupcake

DELI & CAFE 810 7ème av.
à côté de notre hôtel
ouvert très tôt, beaucoup de choix, plats chauds salés, gâteaux boissons et petite épicerie
assez cher et pas terrible $ 21.12 pour 2

vendeur ambulant, bon et pas cher

$ 6.00
un roulé à la cannelle et un muffin

Majestic Delicatessen corner 50 ème et 7 ème av.

cinnamon bun (roulé à la cannelle), salade de fruits, cherry cheese cake

$ 24.39 avec les boissons (les salades de fruits sont assez chères à NY)

nous n'avions jamais mis les pieds dans un starbucks caffe

pensant que c'était du style Mc do, mais le dernier jour nous avons tenté pour essayer ...et surprise, c'était très bon et pas cher,

pumpkin bread

$ 13.00

le marcher bio
Union Square greenmarket

des carottes de toutes les couleurs

du maïs

des bottes de radis géants

un petit repas tout simple,
quelques radis ($ 1 la botte), du cottage cheese délicieux ($ 5.75 de la fromagerie BEECHER'S) et des bretzels ($ 2 pièce achetés à un vendeur ambulant)

un carrot cake acheté je ne sais plus où,

le gâteau est bon, mais la crème est un peu écoeurante...

le quartier chinois

un énorme bol de soupe

(crevettes, nouilles, poulpe, pousses de soja et menthe)

j' ai oublié de prendre en photo des rouleaux de printemps avec une très bonne sauce aux cacaouettes

une salade de carottes, crevettes sauce à la papaye.

pour le dessert nous avons acheté des gâteaux (de ce style) dans une pâtisserie chinoise,

ils étaient fait maison, fourrés à la pâte de melon, simples et bons.

Burger Joint

une petite adresse cachée dans l'hôtel Parker Meridien,

il faut passer devant l'accueil, c'est juste le long d'un grand rideau rouge

on aperçoit le sigle d'un burger,

nous y sommes allés tôt donc juste quelques personnes, mais la queue peut être longue

et des fiches sont prévues dans plusieurs langues car il faut aller vite à l'intérieur:

c'est assez petit, le décor est amusant et la musique est sympa.

on dit ce que l'on veut ou on donne sa fiche

et l'on vous appelle quand c'est prêt.

les murs en bois sont décorés d'articles sur le lieu

et visiblement la tradition est de signer directement sur les murs.

nous n'avons pas attendu longtemps,

la portion de frite est assez grosse

l'aspect n'est pas terrible

le pain un peu mou et fade

mais la viande est délicieuse, finalement c'est simple et plutôt bon

nous avons passé un moment agréable

nous y étions allez avec des jeunes et des moins jeunes (15 à 55 ans)

dont 2 détestent les Mc D... et finalement tout le monde a adoré.

c'était amusant !

étonnant

une ancienne église transformée

en...

pizzéria

pas mauvaise, mais sans plus.

divers

c'est bien un magasin d'alimentation

nous avons mangé un très bon plat de riz et poulet (acheté à un vendeur ambulant)

en écoutant ce petit groupe de jazz dans le Washington Square Park,

quartier étudiant.

New York 1

2011-08-08T10:42:00.001+02:00

une semaine bien occupée

notre hotel étant tout près de Time Square...

Time Square dans la journée,

divers moyens de transports au choix,

le mieux c'est encore à pied.

Time Square le soir,

difficile d'y circuler !

Time Square le matin

c'est très agréable d'y prendre son petit déjeuner,

tables, chaises et Wifi a disposition...

Nous passons sur écran géant à Time Square

juste au milieu sous la main du mannequin...

Central Park

le grand réservoir

grand central station

intérieur

City Hall park

Construit en 1902,

le Flatiron Building est un des gratte-ciel les plus originaux de New York

avec sa forme de fer à repasser.

statue d' Andy Warhol

à l'angle d 'Union Square West et de Broadway

the public library,

lieu de nombreux films

l'intérieur

Briant park

derrière la bibliothèque,

désert le matin

Chinatown

vers meatpacking district

quai 17

grand centre commercial sur les quais

avec boutiques chics

dans des anciens entrepôts

au même endroit,

marché bio

et petit concert

la statue de la liberté

vue de Battery park

près de Wall street

vue du bateau

depuis le bateau

suite du tour en bateau

Manhattan vue de Brooklyn

à la tombée du jour

bento pour Thomas

2011-07-08T19:25:00.001+02:00

une petite participation au concours ...

“Un bento pour un être cher, montrez tout l’amour que vous portez à son destinataire”

organisé par

Bento&Co.

Vivre le Japon.

j'ai réalisé ce bento pour mon fils Thomas, c'était pour son anniversaire, il a fêté ses 25 ans , il est en plein travaux car il s'installe avec son amie dans un tout petit appartement où tout est à refaire... donc pour marquer ce jour si important et lui apporter une attention particulière, un bento bien équilibré avec :

une touche de tendresse avec des fleurs (une maman a rarement l'occasion d'offrir des fleurs à son fils, ici elles se mangent et en plus elles apportent des vitamines !)
- salade verte, fleurs en carotte, poivron jaune, tomate, et feuilles en concombre.

une touche d'amour maternel, préparer un plat qu'il adore, des tortillas, complet et équilibré.
- tortillas (recette ici) farine de blé et maïs avec à l'intérieur des poivrons cuits, du poulet à la sauce tomate et épices mexicaines, de la mozzarella, du maïs.
- riz et haricots rouges.
- sauce guacamole, purée d'avocat et épices.

une touche d'humour avec le dessert, des sablés en forme d'outils ( il nous empreinte tous nos outils...)
- outils en pâte sablée nature pour la blanche, au cacao pour la marron et au thé matcha pour la verte.
- grains de raisin (dessous).

restaurant Japonais

2011-07-02T20:59:00.000+02:00

un petit voyage au Japon,

on y retrouve tout à fait l'ambiance,
le goût,

la vaisselle traditionnelle.

C'est principalement un salon de thé,

mais ils servent aussi des repas assez copieux.

le prix l'est aussi mais grâce au site de la fourchette

nous avions droit à 50 % de réduction

il devient donc beaucoup plus abordable.

nous étions 3, nous avons pris en entrée

Tofus aux deux sauces

Asperges vertes à la sauce de miso et de sésame

Salade d’algues en vinaigre de riz

parmi les plats proposés nous avons choisi:

Plateau Kilali : Assiette de sashimi au saumon, riz

- Unatamadon : Riz recouvert d'anguille et d'œuf cuit dans une sauce de soja caramélisée.

en dessert

au choix

Glace au thé vert Matcha

Assortiment de pâtisseries

baguette au fromage, olives et tomates séchées

2011-06-21T18:34:00.000+02:00

la photo n'est pas très bonne,

mais cette recette est très difficile à prendre en photo

car elle disparaît à très grande vitesse dès sa sortie du four...

délicieux, en apéritif, simplement coupé en tranches

pâte à pain au levain : (ou votre pâte habituelle)

200 g de levain prélevé sur le rafraîchi de la veille (voir les conseils de Nathalie ici )

600 g de farine ( je varie mes mélanges; seigle, blé type 110 et 65, et même maïs)

400 g d'eau

10 g de sel

version au maïs

suivre la recette de Clotilde qui est parfaitement expliquée ici en ajoutant à votre pâte à pain (juste avant le façonnage des baguettes) suivant son goût et à volonté:

- du comté râpé

- des olives noires et ou vertes dénoyautées et coupées en morceaux

- des tomates séchés coupées finement

et poursuivre la recette normalement.

pain de mie à l'huile d'olive

2011-06-05T18:40:00.001+02:00

très facile et délicieux

adapté de la recette American white bread du blog Le Petrin

Ingrédients:

500 g de farine type 65
400 g de farine type 110
300 ml d'eau
300 ml de lait
60 g d'huile d'olive
1 c. à s. de sel
1 c. à c. de miel
1 cube de levure de boulanger

Délayer la levure dans l'eau.
Dans un saladier mettre les farines, le miel et ajouter progressivement le mélanger eau-levure puis le lait.
Laisser reposer quelques minutes puis ajouter le sel et mélanger.
Incorporer l'huile en plusieurs fois tout en mélangeant.
Couvrir et laisser doubler de volume.

Retravailler un peu la pâte, puis la séparer en 2 et former deux pâtons allongés.
Bien les fariner et les placer dans des moules à cake pour les laisser encore doubler de volume en les couvrant d'un linge en coton.

Cuire à 190° pendant environ 40 minutes.

roulés au pavot

2011-04-18T21:17:00.000+02:00

un grand classique de la cuisine polonaise

une pâte briochée roulée sur une farce aux graines de pavot

ingrédients:

pâte

500 g de farine

100 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

15cl de lait tiède

2 oeufs

1/2 c. à c. de sel

1/2 cube de levure fraiche

garniture

200 g de graines de pavot

25 cl de lait

2 c. à s. de miel

sucre glace

pour le décor.

recette :

- délayer la levure avec le lait, puis ajouter la farine, le sucre, le sel et les œufs, mélanger.

- ajouter ensuite le beurre mou par petits morceaux en continuant à mélanger.

- laisser doubler de volume.

pendant ce temps,

- faire chauffer le lait et le miel.

- mixer les grains de pavot.

- les ajouter au lait, puis laisser gonfler.

- quand la pâte a bien gonflé, l'étaler en rectangle.

- étaler la garniture.

- rouler, puis couper des tronçons réguliers.

- poser sur une plaque et laisser encore doubler de volume.

- cuire à four chaud 20 minutes environ.

- mélanger du sucre glace et de l'eau et glacer quand c'est encore chaud.

perles coco aux lentilles corail

2011-04-01T18:19:00.000+02:00

malgré la date, ce n'est pas un poisson d'avril !

la recette originale se fait à base de soja,

j'ai essayé avec des lentilles corail à la place, c'est délicieux, plus rapide à cuire et plus facile à trouver

ingrédients:
150 g de farine de riz gluant
100 g de lentilles corail
100 g + 100 g (environ) de noix de coco râpée
50 g de sucre
6 c. à soupe de lait de coco

Faire cuire les lentilles dans de l'eau jusqu'à obtention d'une purée.
Laisser un peu réduire si elle est trop liquide.
Ajouter le sucre, 100 noix de coco et 2 c. à soupe de lait de coco.
Former des boules de la taille d'une petite noix.
Mélanger la farine de riz avec 4 c. à soupe de lait de coco et ajouter l'eau nécessaire pour former une pâte souple.
Prélever une grosse noix de pâte, l'aplatir dans la main, poser une boule du mélange lentille-coco-sucre, et refermer délicatement.
Rouler dans le reste de la noix de coco râpée.
Cuire 10 minutes à la vapeur.

Tortillas

2011-03-03T11:13:00.000+01:00

Une recette simplissime

pour 8 tortillas

et bien meilleure que celles achetées toutes prêtes sous plastique ou servies dans certains restaurants dits Mexicains...

ingrédients pour 8 tortillas

200 g de farine de maïs + un peu pour fariner

200 g de farine de blé

1/2 c. à c. de sel

20 cl d'eau

Mélanger les ingrédients secs puis ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une belle pâte souple.

Laisser reposer un peu (on peut sauter cette étape)

Diviser en 8 boules.

Etaler très finement chaque boule en saupoudrant avec la farine de maïs et cuire au fur et à mesure à la poêle à feu moyen quelques minutes de chaque côté.

Je les sers avec à côté, du maïs, des poivrons cuits, du riz, de la guacamole (maison) des haricots rouges et en général du poulet coupé en petits morceaux et revenu à la poêle avec de la sauce tomate et chacun se fait son assiette à son goût.

Paris des chefs

2011-01-25T08:44:00.000+01:00

grâce à Mercotte j'ai pu assister à cette manifestation, j'ai pu voir différentes prestations en général très intéressantes et plus particulièrement à celle des Japonais

Yoshihiro Narisawa du Restaurant Les Créations au Japon
Takanori Nakamura maître de thé qui a commencé par la cérémonie du thé.

nous étions dans le noir, de l'encens avait été brûlé,

lui seul était éclairé,

ce qui amplifiait la sérénité et le respect face à chaque geste fait

ensuite, Yoshihiro Narisawa nous a longuement parlé

de sa philosophie face à la cuisine et ses recherches de recettes très inspirées par la nature...

il verse ici une soupe de terre (matière première de tous les légumes)

il prépare ensuite un bouillon de bois en utilisant un rabot pour râper deux essences de bois différentes

qu'il laisse infuser dans de l'eau de source (japonaise)

feuille ramassée en forêt et transformée en assiette végétale laquée d'un côté et argentée de l'autre

création comestible (sauf le verre en bois qui contient le bouillon de bois)

Bento Kyototradition

2011-01-13T11:01:00.002+01:00

j'ai reçu récemment mon lot du concours

PoulpBento et Kyototradition

ce magnifique bento a été fabriqué à la main

et est maintenant chez moi....

ce Bento est très beau et de qualité,

parfait pour deux personnes,

je l'ai inauguré avec un repas simple et diététique

(après les fêtes et les galettes....)

sushi maison,

saumon, avocat, graines de sésame noir et pois au wasabi réduits en poudre.

carottes et tomates cerises pour le salé.

pamplemousse, kaki et feuilles en pâte de riz sucrée

(recette ici)
pour le dessert

Encore merci à Mademoiselle Poulpe et Kyototradition d'avoir organisé ce concours.

une jolie fève Kokeshi

2011-01-09T19:11:00.001+01:00

pas le temps de cuisiner pour cause de travaux,

j'ai donc acheté une galette toute faite

et surprise...une très jolie fève

petits pains d'épices

2010-12-10T11:24:00.000+01:00

juste un petit clin d'œil à la météo

avec cette photo dans la neige

petits gâteaux garnis d'un cerneau de noix avant cuisson puis décoré de sucre glace ou non suivant les goûts...

recette ici

bento Culture Japonaise

2010-11-19T22:02:00.002+01:00

Calligraphie et Ikebana

mais il rend aussi hommage
à la nourriture japonaise que j'adore

pour le concours de mademoiselle Poulpe

le fond est en nouilles soba
la feuille de papier en tofu, "bento" écrit en feuille nori
la pierre et le bâton d'encre en sésame noir et agar-agar

le bol en radis blanc et sauce soja
le pinceau en aubergine, pâtes blanches et feuille nori
le vase en saumon sauce yakitori
les feuilles en poireau
les fleurs en kaki

afin d'équilibrer le bento, dans le compartiment du dessous le complément en saumon, poireau, radis blanc, kaki et la sauce soja.

Ciseaux à croquer

2010-11-18T09:52:00.000+01:00

ingrédients:

150 g de farine de sarrasin
100 g de farine de riz (non gluant)
1/2 c. à c. de bicarbonate
50 g d'huile (ou beurre)
1 œuf
30 g de sucre
200 ml d'eau
un peu de chocolat noir

tout mélanger (sauf le chocolat) ,
laisser reposer 1 heure environ,
étaler sur une épaisseur d'environ 5 mm,
poser une paire de petits ciseaux et marquer la forme avec un couteau pointu,
découper en suivant le trait,
cuire à 175 ° en surveillant bien, ça brûle vite...

faire fondre un peu de chocolat noir et décorer...

crêpes américaines à la banane

2010-10-27T12:05:00.000+02:00

une bonne recette pour affronter l'hiver

rendue légère grâce aux blancs battus en neige

ingrédients:

250g de farine

1/2 l de lait

20g de beurre fondu

3 œufs

2 petites bananes écrasées

1c. à c. de bicarbonate

1c. à c. de vanille liquide

recette :

Mélanger la farine, le bicarbonate et les jaunes d'œufs, puis ajouter progressivement le lait et la vanille, puis le beurre fondu.

Battre les blancs en neige et les incorporer au premier mélange.

Cuire en formant des petites crêpes.

Servir avec du sirop d'érable

fleur wagashi

2010-10-04T10:28:00.007+02:00

pour réaliser un fleur sans moule,
juste à l'aide d'un couteau
et d'une baguette

ingrédients:
100g de farine de riz non gluante
100g de sucre glace (ou moins si l'on utilise de la confiture pour donner du goût et colorer)
100g d'eau
quelques gouttes de jus de framboise (le faire réduire sur le feu pour qu'il soit plus concentré)
un petit morceau d'écorce d'orange (bio)

Mélanger les ingrédients et cuire au micro-onde (j'ai déjà fait à la casserole, mais c'est plus délicat)
Minute par minute pour trouver la consistance idéale, souple et pas trop collante.
Si la pâte est trop sèche il suffit de rajouter un peu d'eau sans recuire.

Puis :

former une boule de la taille désirée

à l'aide d'un couteau marquer les pétales

avec la pointe d'une baguette marquer le cœur
avec la lame du couteau arrondir les pétales et finir de les marquer
puis, avec le manche creuser l'intérieur

il ne reste plus qu'à placer le petit morceau décorce dans le centre

il y a un exemple de jolis poussins sur le site de oishii desu

Passion bento

2010-09-27T15:05:00.006+02:00

un concours amusant organisé par mademoiselle m
réaliser un bento pour décrire ses passions

la dentelle aux fuseaux et le Japon

Pour la dentelle aux fuseaux :
- un carreau, qui sert de base à la réalisation de la dentelle (des épinards posés sur une couche de nouilles chinoises au soyu, la dentelle est en blanc d'œuf cuit à la poêle)
- des fuseaux (sablés tomate-parmesan)
- des fils (pâtes chinoises pour les blancs ou découpés dans des bandes de bonbons et enroulés sur des bobines en pâte riz-sarrasin très légèrement sucrée pour ceux en couleur)
- des épingles (finement découpées dans la pâte riz-sarrasin et plantées dans un pique épingles en œuf dur étoile)
- une paire de ciseaux (j'ai réalisé un gabarit d'après mes ciseaux et utilisé la pâte riz-sarrasin + chocolat noir )
- les boutons, c'est parce que je les collectionne et que je les intègre souvent à mes dentelles (découpés dans des radis, de la mimolette, de la mangue et les pâte tomate-parmesan et riz-sarrasin)

Pour le jardin Japonais:
- fond (kiwi et jus de pomme pris en gelée avec de l'agar-agar)
- branches (chocolat noir)
- fleurs (réalisées avec une pâte à base de farine de riz, du sucre et colorée au jus de framboise)
- feuilles (même base de pâte, mais colorée au thé matcha)

Dorayaki

2010-09-23T13:50:00.006+02:00

crêpes japonaises fourrées à la pâte de haricot rouge

des crêpes très moelleuses

Ingrédients pour les crêpes:
230 g de farine
100 cl d'eau
3 œufs
1 c. à s. de miel
1 c. à c. de bicarbonate

Ingrédients pour la pâte de haricot rouge:
150 g de haricots rouges (Azuki si possible) trempés au moins 12 h
+ ou - 75 g de sucre

Recette:
Recouvrir les haricots rouges d'eau et faire bouillir 2 minutes, puis jeter l'eau.
Mettre 6 volumes d'eau pour 1 de haricots et faire bouillir, puis laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Ajouter le sucre suivant son goût et mixer.
Pour un résultat plus fin passer au tamis.

Mélanger la farine et le bicarbonate.
Ajouter les œufs , le miel.
Incorporer l'eau tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Cuire à la poêle des petites crêpes.

Fourrer les crêpes 2 par 2 avec la pâte de haricot rouge.
(pour des Dorayaki bien fermés, il est possible de les envelopper séparément dans du film plastique)

bâtons tomate-parmesan

2010-09-23T13:21:00.003+02:00

délicieux à grignoter

ingrédients:

125 g de farine
30 g de parmesan râpé
25 cl d'eau
20g d'huile d'olive
4 c. à c. de sauce aux tomates confites (pesto rouge, sublime de tomate...ou du concentré)
1/2 c. à c. de bicarbonate

recette:

Mélanger tous les ingrédients et former une boule.
Etaler au rouleau et découper des bandes.
Cuire au four à 180° en surveillant car cela va très vite.

petites ou grandes affiches au Japon

2010-09-08T11:58:00.007+02:00

Publicités, informations...

Japon 8 Tokyo

2010-09-02T13:34:00.028+02:00

quartier de Roppongi avec la tour de Tokyo

notre hôtel derrière le temple Zojo-ji

l'ascenseur transparent à l'intérieur

24 ème étage, vue sur la baie de Tokyo
et Rainbow bridge au loin

le pont de plus près

île artificielle d' Odaiba

avec sa plage et la préparation d'un spectacle de lumières

mais la vue n'engage pas trop à la baignade

Tsukiji, le marché aux poissons

espace fumeurs dans la rue

les pompes à essence distribuent par le haut

une toute petite maison

pratique, les gyrophares se lèvent

le National Art Center

très impressionnant à l'intérieur

une de ses salles

le musée National de Tokyo,
c'est le plus grand musée du Japon,
il se compose de 5 bâtiments répartis dans un parc
et il y a même des ombrelles à disposition pour se déplacer de l'un à l'autre

le bâtiment le plus récent,
la Galerie des Trésors d' Horyuji

le temple Asakusa Kannon

une ruelle dans le vieux quartier d'Edo

magasin de vaisselle à Kappabashi

Tokyo la nuit

vue du 45 e du Tokyo Métropolitan Government Office

vue gauche de notre chambre

vue droite avec le Rainbow bridge

le matin pour aller travailler, c'est très sobre

mais ça peut être plus original

valise Barbie

pour les chiens aussi, des accessoires

ou carrément des vêtements très kitsch

heureusement pour lui,
celui-là à simplement droit aux glaçons dans sa gamelle
car il fait très très chaud

Yokohama

gourmandises

les vacances sont terminées

Japon 7 Kamakura

2010-08-31T13:51:00.013+02:00

Kamakura

65 temples et 19 sanctuaires

petites ville agréable en bord de mer à 1 h de Tokyo

le sanctuaire Tsurugaoka Hachimangu

tortue se reposant sur une feuille de lotus

la plage

attention, ils volent la nourriture

le coin fumeur et les poubelles protégées des rapaces

le coin des pêcheurs

Daibutsu

ses chaussures

quelques marches pour arriver au temple Hokokuji

mais comportant une magnifique bambouseraie

Japon 6 Takayama

2010-08-30T15:02:00.016+02:00

Takayama

situé dans les Alpes japonaises

cette fois on prend le temps de se choisir un Bento

délicieux

champ de thé

les anciens quartiers

anciennes habitations,
maintenant occupées par des artisans, boutiques de souvenirs

ou restaurants

ici ils utilisent une sorte de casserole à long manche
pour nettoyer devant leurs boutiques

outre le plaisir de faire les boutiques,
on peut aussi admirer les intérieurs anciens

le saké est une spécialité locale

qui se déguste même en glace

pour les plus sages, des glaces au thé vert

quelques temples aussi

avec des guirlandes en papier

jolie boutique de souvenirs
à l'entrée du village de Hida no Sato

de vieilles maison typiques de la région ont été regroupées ici

l'on visite toutes ces maisons

qui appartenaient à des familles de différents corps de métiers

mais il faut retirer ses chaussures

les poutres tiennent grâce à des cordes

le dispositif anti-incendie semble dater de la même époque

dans notre hôtel
le petit déjeuner est servi sous forme de buffet américain et japonais,
nous pouvons donc mélanger à notre guise suivant nos goûts

le marché du matin
avec surtout des petits concombres longs et fins
à croquer nature pour se désaltérer

mais comme chez nous, un peu de tout

les fruits, toujours aussi chers

des poissons séchés

des foulards en soie

de la vaisselle

départ de Takayama par l'express
(vite dit, comme c'est la montagne,
il n'y a souvent qu'une voie donc les trains ne peuvent se croiser qu'aux stations)

Japon 5 Miyajima

2010-08-29T16:07:00.018+02:00

Miyajima, l'île où cohabitent les hommes et les Dieux

c'est une île sacrée,
il est interdit d'y naître et d'y mourir

un bento pour la route

pas le temps, le shikansen pour Hiroshima arrive

un très court changement de train et nous arrivons,
la gare est juste en face de l'embarquement

jeunes élèves venant visiter Miyajima

le fameux symbole du Japon

Bugaku
danse de cour sur musique ancienne
au sanctuaire d'Itsukushima

un curieux vient fouiller dans notre sac

le téléphérique permet d'aller rapidement au mont Misen
pour visiter un ensemble de temples

enfin presque, il faut quand même grimper un peu,
c'est tout en haut

Keizu-no-Reikado
la marmite bouillante

après une descente par un escalier interminable,
nous avons mal aux jambes mais tous ces petits bouddhas

nous incitent à remonter ces quelques marches
pour visiter le temple Daishoin

baignade très agréable sur cette jolie plage
que nous rejoignons à vélo

la rue de notre Ryokan

onsen privatif du ryokan,
c'est un bain rempli d'eau très très chaude

mais il faut se laver avant d'y pénétrer

repas du soir, pleins de petits plats
et une délicieuse soupe au lait de soja à préparer soi-même
dans ce donabe placé sur un réchaud

même de nuit, il fascine tout le monde

après une bonne nuit sur nos futons
petit déjeuner
constitué aussi de plein de petites choses à goûter

avant de repartir, nous profitons de la
marée basse pour aller une dernière fois au pied du
O-Torii

et comme les Japonais,
réussir à coincer une pièce
puis faire un vœux

Japon 4 Nara

2010-08-28T09:12:00.025+02:00

en route pour Nara

les daims, emblèmes de Nara,
se promènent librement dans la ville

même la signalisation est adaptée

visiblement, ils ne sont pas toujours aimables !

ça nous a un peu choqué...

la plupart des temples se trouve dans un grand parc boisé

carte d'un salon de thé
(d'où l'utilité de connaître les kana et quelques kanji)

vendeur de gâteaux spéciaux pour les daims
qui attendent patiemment que quelqu'un veuille bien penser à eux

les allées sont jalonnées de lanternes en pierres
qui sont allumées 2 fois par an

effet de nuit recréé avec des lanternes plus modernes

temple Nigatsu-do
c'est celui qui nous avons préféré

très authentique

et accueillant avec sa salle de repos
( eau chaude ou froide à disposition
heureusement j'ai des sachets de thé dans mon sac)

en plus il a une très jolie vue

rizière derrière une clôture en bambou

le Todaiji,
ce très grand temple est parait-il le plus grand édifice en bois du monde

ici les daims quémandent directement à la vendeuse

kokeshi dans une boutique de souvenirs

le ciel prend une couleur inquiétante

c'est le moment de se restaurer

retour à Kyoto

en sortant de la gare, le ciel a une couleur incroyable

tien... un drôle de personnage qui passait par là,
c'est la statue d' Astro le petit robot

index des reportages : dentelles et arts textiles

2010-08-26T21:14:00.005+02:00

Dentelles

Congrès Kobe 2010

index des voyages

2010-08-26T21:10:00.011+02:00

Voyages

Japon
Japon 1 Kobe

Japon 2 Himeji

Japon 3 Kyoto

Japon 4 Nara

Japon 5 Miyajima

Japon 6 Takayama

Japon 7 Kamakura

Japon 8 Tokyo

affiches

Suède

3 jours à Stockholm

Dormir sur un trois mâts à Stockholm

USA
New York 1
New York 2
New York gourmand

Japon 3 Kyoto

2010-08-25T10:10:00.024+02:00

arrivée à Kyoto par le train

la gare toute neuve et gigantesque

une jolie pub

le vieux Kyoto

Le Temple d'or
le temple d'or sous la pluie,
mais ce n'est pas grave car il fait chaud

beaucoup de pluie et même des inondations

du coup le temple ferme, nous sommes les seuls à ne pas le savoir !

un gardien très étonné de nous voir
nous raccompagne très gentiment
car toutes les issues sont fermées

La Villa Impériale
guide très bavard mais parlant uniquement le japonais

jardin magnifique avec de nombreux ponts

vue d'une fenêtre

promenades dans d'autres temples

outils pour ratisser les gravillons

La fête de Gion

beaucoup mettent leur Kimono pour se promener
dans les rues dont la circulation a été coupée

plein de gourmandises à déguster

poissons en sucettes

okonomiyaki

calamars grillés

jeunes musiciens dans de magnifiques chars,
il ne pleut presque plus mais les tentures et lampions sont protégés

autres pauses gourmandes

bentos

petit en-cas pris à la cafétéria du palais impérial
très simple
mais bon et pas cher du tout

délicieux granité au matcha
confiture d'azuki, glace à la vanille et boules de dango

Japon 2 Himeji

2010-08-10T20:04:00.027+02:00

Le plus beau château du Japon
surnommé le héron blanc
classé au patrimoine mondial de l'UNESCO

la porte d'entrée du parc du château

le château enfin visible en entier

la porte d'entrée

une multitude de petits toits

détails d'un toit

des travaux très impressionnants

pour visiter une partie intérieure, il faut enlever ses chaussures les mettre dans un sac plastique et enfiler des chaussons

scène de vie de la princesse

à la sortie,

les sacs plastiques prêtés ayant contenu les chaussures sont retournés et nettoyés manuellement

japonais déguisés

qui prennent la pose

petite pause gourmande

le jardin de Koko-En

situé juste à côté du château, magnifique ensemble de 9 jardins

une jolie gouttière

de superbes poissons

il pleut mais c'est quand même superbe

le puits

jardin des bambous

une petite faim
ce petit restaurant nous semble sympathique

il faut choisir et payer son repas grâce à cette machine
uniquement en japonais en s'aidant des photos

les cuistaux travaillent dans la bonne humeur
ils égouttent les pâtes directement au milieu de la cuisine
après avoir poussé un cri pour prévenir les autres qui lui répondent en s'écartant
petite précision, ils ont des bottes

c'est très bon mais trèèès..... piquant
(la prochaine fois j'apprends plus de vocabulaire japonais)

pâte à gourmandises

galette feuilletée légère

Bonne Année

Dormir sur un magnifique vieux trois mâts à Stockholm

JULVÖRT pain de Noël Suédois

petits sablés de Noël

3 jours à Stockholm

Mini tablettes de chocolat blanc au citron

Muffins au chocolat très légers sans oeufs

Petits pains aux pommes de terre

baba de Noël chocolat orange, sans alcool

Soba à la crème de sésame et oeuf 'onsen"

whoopies debout chocolat kumbawa

Profiteroles au chocolat

Salade Iranienne

dessert texture "billes et mousse"

bento souvenir d'enfance

pain au cacao

New York 2

un super site pour préparer votre voyage à New York Les bons plans pour un voyage à New Yorkpresque toutes les réponses aux questions qu'on peut se poser et des bons conseils auxquels on avait pas pensé !!!

New York gourmand

New York 1

bento pour Thomas

“Un bento pour un être cher, montrez tout l’amour que vous portez à son destinataire”

organisé par

Bento&Co.

Vivre le Japon.

restaurant Japonais

baguette au fromage, olives et tomates séchées

pain de mie à l'huile d'olive

roulés au pavot

perles coco aux lentilles corail

Tortillas

Paris des chefs

Bento Kyototradition

une jolie fève Kokeshi

petits pains d'épices

bento Culture Japonaise

Ciseaux à croquer

crêpes américaines à la banane

fleur wagashi

Passion bento

Dorayaki

bâtons tomate-parmesan

petites ou grandes affiches au Japon

Japon 8 Tokyo

Japon 7 Kamakura

Japon 6 Takayama

Japon 5 Miyajima

Japon 4 Nara

index des reportages : dentelles et arts textiles

index des voyages

Dormir sur un trois mâts à Stockholm

Japon 3 Kyoto

Japon 2 Himeji

un super site pour préparer votre voyage à New York
Les bons plans pour un voyage à New York

presque toutes les réponses aux questions qu'on peut se poser et des bons conseils auxquels on avait pas pensé !!!